Вина
на карте Франции


Откройте Францию на вкус
Вино, каким бы оно ни было, всегда ассоциируется с Францией. Свое винодельческое искусство французы оттачивали на протяжении многих веков. В целом специализация в виноделии по регионам зависит от климата: чем холоднее, тем больше тенденция к производству белого вина. Чем жарче, тем больше производится красных вин.
Высокоградусная гордость Нормандии - кальвадос. На дистиллят идут особые местные сорта яблок. Отличием кальвадоса от других "яблочных водок" является также выдержка в дубовых бочках. Сделать "нормандскую дыру" - это значит опрокинуть посреди сытного обеда рюмку кальвадоса, якобы так можно увеличить вместимость желудка.
Нормандия
В Шампани меловые почвы вокруг Реймса и Эперне формируют стиль истинного шампанского, который не может повторить ни одно другое игристое вино в мире. Шампанское разрешено делать из трех сортов винограда: шардоне, пино нуар и пино минье и, конечно, только по классической шампанской технологии, предполагающей вторичное брожение в бутылке.
Шампань
В Бургундии все белые вина из сорта шардоне, все красные - из пино нуар. Виноградники Бургундии поделены на сотни крошечных наделов (крю, клима). Мифическое крю Романэ-Конти (пино нуар) - это всего 1,8 гектара. Его белый "коллега" - легендарое крю Монраше.
Бургундия
Прованс - основной поставщик розовых вин Франции. Со времен Belle Epoque они стали визитной карточкой Лазурного берега. Есть даже анектод на эту тему: "Депрессия Ван Гога, напсавшего в 1880-х годах серию кортин с "розовыми деревнями Прованса", объясняется заунывностью местных розовых вин, которыми он заливал свою грусть". Почему розовые вина считались раньше столь легкомысленными? Из-за отношения к ним, которое передалось всему миру от французов, пьющих розовые вина в жару цистернами и считающих их "летним прохладитльным напитком".
Прованс
Северная Рона (коммуны Hermitage, Côte Rôtie, St. Joseph, Condrieu, Cornas) и Рона Южная (аппелласьоны Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhone) - два разных мирка, и объединяют их лишь общие сорта винограда (сира, гренаш и др.) С точки зрения особенностей климата, рельефа, почв Север долины ближе к Бургундии, а Юг - к Провансу.
Долина Роны
Лангедок-Руссильон
Лангедок и Руссильон - большие южные регионы, где делают вина из множества разных сортов, как правило, демократичные.
Бретань - мир сидра, здесь для него есть даже свои аппелласьоны со строгими правилами (Fouesnant, Hennebont, Val de Rance).
Бретань
Долина Луары
Река Луара, с ее 42 замками и пещерами троглодитов, - длиной в пол-Франции. По берегам сплошь виноградники. Луарская "дорога вина" тянется на 800 км! 68 аппелласьонов принадлежат 14 департаментам, они дают около 400 млн бутылок в год.

Самое титулованное вино региона - белый сансер. Его считают мировым эталоном сорта совиньон блан. Сансер, впрочем, бывает также красный и розовый - из пино нуар.

Коммуна Пуйи-Фюме находится на другом берегу от Сансера. Здесь делают "дымный" (fume) 100% совиньон блан, единственный конкурент сансера, с отчетливым оттенком кремня в аромате.

Популярный луарский аппелласьон Мюскаде (Muscadet) находится ближе всего к устью. Здесь делают живые и нервные вина из сорта мелон де бургонь. ЛУчшие выдерживаются sur lie.
Шаранта
Судьба старинной крепости Коньяк радикально изменилась, когда в 1610 году некто Жак Ру начал продавать в городе о-де-ви собственного изобретения. Вскоре коньяк стал самым востребованным крепким напитком.
Аквитания
Красное вино Бордо всегда основано на смеси сортов каберне совиньон и мерло. Пул бордоских шато (замков) принято делить на "Левый" и "Правый" берега реки Жиронда.

Левый берег (коммуны Медок, Марго, Пойяк, Сен-Жульен, Сент-Эстеф, О-Медок) - сосредоточие классики, где доминирует каберне и живут бордоские аристократы.

На Правом берегу (коммуны Помроль, Сент-Эмильон) больше мерло. Он прославился только в ХХ веке благодаря таким винам, как Pétrus и Cheval Blanc.
Эльзас знаменит белыми винами из самых ароматных сортов винограда. Вина Эльзаса могут быть и совсем сухими, и очень сладкими - из заизюмленного винограда.
Эльзас
чтобы узнать о виноделии региона подробнее
Нажми на
Оставьте заявку
и мы перезвоним, чтобы ответить на все Ваши вопросы!